Y llegaron las panzonas. Ensayo regresivo sobre la ganadería bovina en Tabasco, 2015-1949 de MARIN OLAN, PABLO

Y llegaron las panzonas. Ensayo regresivo sobre la ganadería bovina en Tabasco, 2015-1949 en pdf completo

Unas palabras sobre este libro...

El presente trabajo es un intento de narrar la historia del cierre de las principales empresas ganaderas de Tabasco que alguna vez fue un ejemplo nacional. Para ello se utiliza el método regresivo, con el objetivo de encontrar un punto de partida que permita construir una periodización histórica más acorde con los procesos y acontecimientos vividos por las sociedades agrícolas. El resultado de utilizar este análisis regresivo es la corroboración empírica del modelo de integración vertical en la industria cárnica. Lo anterior nos ayuda a reflexionar sobre las consecuencias de este modelo de mercado, que van desde la pérdida de germoplasma bovino hasta la especialización del sureste de México como zona de producción barata de terneros.

Datos completos del libro

Título:	Y llegaron las panzonas. Ensayo regresivo sobre la ganadería bovina en Tabasco, 2015-1949
Autor:	MARIN OLAN, PABLO
Editorial:	COLOFON
Fecha:	2020
ISBN:	9786076351529
Páginas totales:	103
Temática:	Gastronomía
Fichero:	PDF- EPUB

Te invitamos a descargar Y llegaron las panzonas. Ensayo regresivo sobre la ganadería bovina en Tabasco, 2015-1949 epub del autor/a MARIN OLAN, PABLO. El mismo fue publicado en el año 2020. Llega a nuestras manos gracias a la editorial COLOFON. Tiene un total de 103 paginas. El número de ISBN es: 9786076351529. Si estás buscando otros libros de la misma temática, puedes encontrar más libros de Gastronomía en nuestro sitio.

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