Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México de GALVEZ, ALYSHIA

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Unas palabras sobre este libro...

Con la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en 1994, en medio de expectativas de prosperidad y desarrollo económico, la vida de los mexicanos en ambos lados de la frontera experimentó cambios radicales con efectos negativos que se subestiman. En particular, la alimentación, la agricultura, la cocina y el mercado de alimentos están atrapados en las paradojas de la globalización y el capitalismo. En ese sentido, el número de enfermedades relacionadas con los alimentos ha aumentado, lo que es sólo una pequeña parte de una historia más amplia. Es así como Alyshia Gálvez explora este fenómeno, al tiempo que analiza las relaciones entre comercio, política alimentaria, migración, salud y prácticas alimentarias en Estados Unidos y México derivadas del TLCAN. Este trabajo combina perspectivas antropológicas y económicas para presentar las consecuencias de este acuerdo en diferentes aspectos de la comida mexicana, desde la alta cocina hasta la agricultura rural, porque todos están plagados de políticas de un neoliberalismo tiránico que prioriza la riqueza de alguna parte del colectivo. BENEFICIOS

Datos completos del libro

Título: Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México
Autor: GALVEZ, ALYSHIA
Editorial: ITACA
Fecha: 2022
ISBN: 9786078651986
Páginas totales: 356
Temática: Gastronomía
Fichero: PDF- EPUB

Te invitamos a descargar Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México epub del autor/a GALVEZ, ALYSHIA. El mismo fue publicado en el año 2022. Llega a nuestras manos gracias a la editorial ITACA. Tiene un total de 356 paginas. El número de ISBN es: 9786078651986. Si estás buscando otros libros de la misma temática, puedes encontrar más libros de Gastronomía en nuestro sitio.

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