COCINA CUISINE Y CLASE, ESTUDIO DE SOCIOLOGIA COMPARADA de GOODY, JACK

COCINA CUISINE Y CLASE, ESTUDIO DE SOCIOLOGIA COMPARADA pdf

Unas palabras sobre este libro...

¿Por qué no ha surgido en África una alta cocina diversa? ¿Cuáles son las características de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Cuáles son los roles de las mujeres en la preparación y consumo de alimentos en diferentes sociedades? ¿Cuándo y cómo aparecieron los alimentos industrializados y qué efecto tuvo en la cultura culinaria del mundo y del Tercer Mundo, como proveedor de materias primas? Jack Goody, antropólogo social y uno de los africanos más famosos, responde a estas y otras sugerentes preguntas sobre esta dimensión fundamental de la cultura humana, la cocina, ahora reevaluada como objeto de estudio y actividad profesional. En esta obra clásica, el buen análisis del universalista nos acerca desde la variable espacial, con un minucioso mapeo de las estructuras socioeconómicas de la cocina de África y de las principales sociedades de Europa y Asia, y desde una perspectiva temporal, abarcando el análisis del movimiento culinario desde el Antiguo Egipto hasta la Europa moderna.

Datos completos del libro

Título:	COCINA CUISINE Y CLASE, ESTUDIO DE SOCIOLOGIA COMPARADA
Autor:	GOODY, JACK
Editorial:	GEDISA
Fecha:	2017
ISBN:	9788416919277
Páginas totales:	309
Temática:	Deportes Y Actividades Recreativas
Fichero:	PDF- EPUB

Te invitamos a descargar COCINA CUISINE Y CLASE, ESTUDIO DE SOCIOLOGIA COMPARADA epub del autor/a GOODY, JACK. El mismo fue publicado en el año 2017. Llega a nuestras manos gracias a la editorial GEDISA. Tiene un total de 309 paginas. El número de ISBN es: 9788416919277. Si estás buscando otros libros de la misma temática, puedes encontrar más libros de Deportes Y Actividades Recreativas en nuestro sitio.

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